21 mai 2021

Parfois dysfonctionnel, mais toujours familial

Par admin2020


Valeur familiale: parfois dysfonctionnelle, mais toujours familiale

  • Nom: Mike Philip
  • Titre: Chef lave-vaisselle, propriétaire, président
  • Compagnie: Philip Enterprises, Philip Smoothie Enterprises
  • Unités: 2 bagels Einstein Bros., 8 cafés à smoothies tropicaux
  • Âge: 54
  • Famille: Alec 25, Adam 20, Abigail 18, JC 16 et Matiss 22 (famille internationale)
  • Années en franchise: 22
  • Années dans le poste actuel: 14

Vous pouvez avoir une idée de la personnalité de Mike Philip lorsque vous lui demandez quel est son titre et que sa réponse est: «Chef lave-vaisselle, propriétaire et président». L’homme de 54 ans est plein d’esprit et entretient des conversations légères, mais ne vous y trompez pas, il est sérieux au sujet de son entreprise: deux Einstein Bros. Bagels et 8 Tropical Smoothie Cafes, ses employés et ses clients.

«Mon objectif en affaires n’est pas seulement de gagner de l’argent, mais d’aider à se développer et à avoir un impact sur les gens pour de bon», dit-il.

Pendant la pandémie de Covid-19, Philip a fait des choix importants pour prendre soin de tout le monde. «Nous avons pris des décisions pour protéger notre famille, notre famille d’employés et notre famille de clients», dit-il. «Personne n’a été licencié et nous avons développé de nouvelles procédures qui assurent la sécurité des employés et des clients lorsqu’ils entrent dans nos magasins.» Il se dit fier de la «culture opérationnelle» de son entreprise où tout le monde participe aux travaux et tous sont tenus responsables selon les mêmes normes.

Philip travaille dans le domaine du franchisage depuis plus de 20 ans, d’abord en tant que franchisé et associé directeur du Chili. Il a également passé du temps dans l’immobilier commercial et résidentiel en tant que franchisé RE / MAX. Il est franchisé avec Tropical Smoothie Cafe et Einstein Bros.Bagels depuis plus d’une décennie, et préside le FAC d’Einstein depuis 2014.

Son entreprise a survécu à Covid et il prévoit que ses revenus passeront de 7,5 millions de dollars à 8 millions de dollars en 2021. Mais au-delà des chiffres nécessaires pour exploiter une entreprise prospère et rentable, il comprend à quel point ses employés sont importants et précieux.

«Nous devons à nos employés de leur donner une chance de créer une sécurité financière et un héritage financier pour eux-mêmes et leurs familles!» il dit.

PERSONNEL

Premier travail: Parcours de journaux avec 32 arrêts, alors que les rues étaient encore sales.????

Influences / événements formatifs: Papa et maman. Chaque année, avant la rentrée, nous allions chercher une paire de nouveaux jeans pour cette année-là. C’étaient des Levi’s rétrécissables, ces jeans qui étaient si rigides quand ils étaient neufs qu’ils pouvaient tenir debout dans votre placard. Ils devaient être lavés, mais nous ne les lavions que le samedi matin, alors j’ai dû dormir dans ces jeans dimanche soir. Je les ai portés lundi et j’étais si fier d’eux. Je me suis frotté brut dans des endroits inavouables mais j’étais tellement heureux. J’ai essayé d’apprécier les choses que nous avons de la même manière en tant qu’adulte et d’apprendre à nos enfants à apprécier la même chose.

Accomplissements majeurs: J’ai encadré et élevé 4 enfants… presque.

Le plus grand défi actuel: Faire évoluer mon coaching et développer mon style pour accueillir la prochaine génération d’employés.

Prochain grand objectif: Diversifiez et ajoutez une autre marque.

Premier tournant de votre carrière: Quand j’ai réalisé la différence de mentalité entre un employé à l’heure et un leader / propriétaire.

Meilleure décision commerciale: Embaucher Aaron, mon partenaire d’exploitation.

Leçon la plus difficile apprise: Je ne peux pas tout faire.

Semaine de travail: Ha! Je suis un petit entrepreneur.

Exercice / entraînement: Je fais 50 redressements assis et 50 pompes par jour. Je suis également en train de parcourir le sentier Ozark Highlands avec ma femme, à 165 miles.

Le meilleur conseil que vous ayez jamais reçu: Mon père m’a dit: “Ferme ta bouche et va travailler.”

Quelle est votre passion en affaires? Pour que mes objectifs ne soient pas spécifiquement de gagner de l’argent, mais de développer et d’avoir un impact sur les gens pour de bon, et par conséquent de nourrir et de subvenir à leurs besoins et à leur famille.

Comment conciliez-vous vie et travail? Faites confiance à votre peuple, comprenez qu’il échouera, offrez grâce et pardon et apprenez.

Plaisir coupable: Candy, en particulier Caramel.

Livre préféré: Tous. La lecture est mon évasion.

Film préféré: «La rédemption de Shawshank.»

Qu’est-ce que la plupart des gens ignorent de vous? Je n’ai équilibré mon chéquier qu’une seule fois!

Bête noire de l’animal: Manque d’effort.

Qu’est-ce que tu voulais être quand tu as grandi? Je n’avais jamais quelque chose en tête, je voulais juste un skateboard cool.

Dernières vacances: Aruba.

La personne avec laquelle j’aimerais le plus déjeuner: Actuellement Danny Meyer. (Pouvez-vous m’aider?)

LA GESTION

Philosophie d’entreprise: Vous pouvez apprendre quelque chose de tout le monde.

Méthode ou style de gestion: Pratique!

Le plus grand défi: Relâcher la responsabilité.

Comment les autres vous décrivent-ils? Jackass têtu, mais un bon gars et de la famille.

Une chose que je cherche à faire mieux: Ne pas être si dur avec mes enfants et être un meilleur mari.

Comment je donne à mon équipe la possibilité d’innover et d’expérimenter: Écoutez et apprenez, toutes les idées ne sont pas stupides.

À quel point êtes-vous proche des opérations? J’ai un tablier sale presque tous les jours.

Quelles sont les deux choses les plus importantes sur lesquelles vous comptez de votre franchiseur? Maintenez la pertinence de votre marque.

Ce dont j’ai besoin des fournisseurs: Cohérence.

Avez-vous changé votre stratégie marketing en réponse à l’économie? Comment? Oui, avec les changements dans les canaux d’approvisionnement des ventes, nous avons toujours essayé de garder la relation avec le client au premier plan. Pas de gadget, juste une relation de confiance que nous vous apporterons.

Comment les médias sociaux affectent-ils votre entreprise? Les médias sociaux ont aidé à faire passer le message, la messagerie de la marque.

Comment embauchez-vous et licenciez-vous? Soigneusement. Je confie aux managers le soin d’embaucher des employés et nos managers sont recrutés à 100% au sein du personnel existant.

Comment vous formez-vous et retenez-vous? Nous en faisons une priorité et nous essayons de créer une culture opérationnelle dans laquelle tout le monde travaille et chacun est tenu responsable au même niveau. Nous sommes une famille, parfois une famille dysfonctionnelle, mais toujours une famille.

Comment gérez-vous les employés problématiques? Très directement. Nous avons une politique très stricte «No Drama». Si vous causez un drame, nous avons une conversation en face à face sans délai.

Le moyen le plus rapide d’entrer dans ma niche: Attitude. L’échec se produit et fait partie de la vie, mais l’attitude que vous pouvez contrôler à 100%.

COVID-19[feminine

Quels sont les principaux impacts de Covid-19 sur votre entreprise? Nous avons toujours maintenu une atmosphère de propreté et de sécurité alimentaire. Nous avons augmenté cette prise de conscience de 100x.

Comment avez-vous répondu? Nous sommes devenus des traceurs de contacts non officiels et avons dû prendre des décisions qui protègent notre famille, notre famille d’employés et notre famille de clients. Nous n’avons licencié personne au plus fort de la pandémie et nous sommes arrivés à un POS qui permettait aux employés de travailler et aux clients de se sentir en sécurité.

Selon vous, quels changements seront permanents? Si, en tant que restaurateur, vous n’aviez pas un niveau élevé de sensibilité à la sécurité alimentaire, vous devriez le faire maintenant!

LIGNE INFERIEURE

Revenu annuel: 7 millions de dollars.

Objectifs 2021: 8,5 millions de dollars.

Compteur de croissance: comment mesurez-vous votre croissance? Une croissance responsable équilibrée avec une qualité de vie pour tous les collaborateurs, moi y compris!

Visionmètre: Où voulez-vous être dans 5 ans? 10 années? En 5 ans, sans dette. Dans 10 ans, un grand-père.

Avez-vous des marques dans différents segments? Pourquoi pourquoi pas? Nous avons actuellement deux marques franchisées. Mais nous nous sommes diversifiés dans la location saisonnière et commençons actuellement la rénovation d’un immeuble construit en 1892.

Comment l’économie de votre région vous affecte-t-elle, vos employés, vos clients? L’économie n’a pas vraiment été affectée, mais le trafic client et le canal d’achat des ventes ont changé.

Connaissez-vous une croissance économique sur votre marché? Oui, grâce à Walmart, JB Hunt, Tyson Foods et les industries qui les soutiennent.

Comment les changements économiques affectent-ils votre façon de faire des affaires? Il y a quelques années, je devais retirer de l’argent d’un maigre compte d’épargne pour couvrir la masse salariale. J’ai toujours pensé que je pourrais y retourner un jour.

Comment prévoyez-vous pour votre entreprise? Tendances nationales et locales.

Quelles sont les meilleures sources d’expansion du capital? Au début, c’était par le biais de la SBA. Plus tard, nous avons commencé à utiliser des prêteurs plus traditionnels.

Expérience avec le private equity, les banques locales, les banques nationales, d’autres institutions? Pourquoi pourquoi pas? Au début de notre entreprise, j’ai demandé un prêt à toutes les banques locales et nationales locales, et avant même de terminer la question, la réponse était «NON!» Ma femme a encaissé son 401 (k) pour couvrir un acompte pour notre deuxième magasin, ce qui n’était pas une décision commerciale judicieuse, mais cela a fonctionné. Maintenant, nous travaillons avec une banque régionale et j’ai une relation de confiance et un véritable partenaire en eux. Nous avons en fait investi dans la banque.

Que faites-vous pour prendre soin de vos employés? J’ai toujours essayé de faire de notre relation plus qu’un simple chèque de paie. Je veux savoir à leur sujet et comment nous pouvons nous entraider dans notre travail et notre vie. Je réalise que la plupart d’entre eux ont des objectifs autres que de faire des sandwichs, des bagels et des smoothies et j’essaie de les aider à y parvenir.

Comment gérez-vous la hausse des coûts salariaux (masse salariale, salaire minimum, soins de santé, etc.)? Le salaire minimum en Arkansas est plus élevé que dans tout autre État de notre région. Cependant, chaque fois que nous avons eu une augmentation, cela ne nous a pas beaucoup affectés. Le 1er janvier 2021, le salaire minimum est passé à 11 $ l’heure et notre masse salariale de deux semaines a augmenté de 56 $. Il est important de payer équitablement, de traiter équitablement et de s’attendre à une journée de travail équitable. C’est l’équilibre que je veux garder. J’ai raconté cette histoire à plusieurs reprises à mes employés: la statue de Lady Justice représente une femme tenant une balance équilibrée, et c’est ce que doit être la relation. Si je vous demande de travailler des heures supplémentaires avec peu de préavis ou de salaire, ou de travailler plus dur que d’autres, vous quitterez. Si je vous paie beaucoup d’argent et que vous êtes constamment en retard, vous ne faites pas votre travail, je vous licencierai. La relation doit s’équilibrer!

Quelles lois et réglementations affectent votre entreprise et comment y faites-vous face? Si je projette pour l’avenir, le présent sera pris en charge.

Comment récompensez-vous / reconnaissez-vous les employés les plus performants? Argent comptant et reconnaissance publique. Nous offrons à nos gestionnaires et à nos employés clés des nuits avec leurs familles, leurs épouses et leurs proches. Ce sont des choses qu’ils ne feraient pas normalement. Nous essayons de le rendre spécial et de leur donner une vraie pause.

Quel type de stratégie de sortie avez-vous mis en place? Vendre à mon partenaire d’exploitation. Je pense qu’une partie de la raison pour laquelle nous faisons la promotion de l’intérieur est que je pense que nous devons à tout le monde de leur donner une chance de créer une sécurité financière et un héritage financier pour eux-mêmes et leurs familles!